Η Ομάδα
Ποιοι Είμαστε
Νόνα Παπαργύριου
Σεφ
Σας παρουσιάζουμε τη Νόνα Παπαργύρου, μια από τις λαμπρές σεφ πίσω από τη γαστρονομική υπεροχή της Η Παρἐα! Με καταγωγή από τη Θεσσαλονίκη, η Νόνα, όπως και ο συνάδελφός της σεφ Κώστας Μάμης, είναι μια ρομαντική ψυχή - μια μετανάστης που έχει κάνει αυτή την όμορφη περιοχή το δεύτερο σπίτι της. Με μια αξιοσημείωτη καριέρα που εκτείνεται σε αξιόλογους ρόλους στο Costa Navarino και σε πολλά βραβευμένα εστιατόρια σε όλη τη χώρα, η Nona φέρνει χρόνια εμπειρίας και ακλόνητο πάθος για εξαιρετικό φαγητό.
Σεφ με βαθιά αγάπη για την απλότητα και την παράδοση, η Νόνα εστιάζει στη δημιουργία πιάτων που αναδεικνύουν την αγνή ομορφιά των πρώτων υλών και τις μεταβαλλόμενες εποχές. Η δέσμευσή της στην ποιότητα, τη γεύση και την αριστεία λάμπει σε κάθε πιάτο που ετοιμάζει, εξασφαλίζοντας μια πραγματικά αξέχαστη γευστική εμπειρία. Με καθημερινές σπεσιαλιτέ που θα εκπλήξουν και θα ενθουσιάσουν, οι γαστρονομικές δεξιότητες της Νόνα κάνουν κάθε επίσκεψη στο Η Παρἐα μια ξεχωριστή περίσταση.
Όταν γευματίζετε μαζί μας, μπορείτε πάντα να βασίζεστε στη Νόνα ότι θα απογειώσει το γεύμα σας με την απαράμιλλη τεχνογνωσία της, την αγάπη για το φαγητό και το πάθος της για την αριστεία.
Κώστας Μαμάη
Σεφ
Παρουσιάζουμε τον Κώστα Μάμη, έναν από τους γαστρονομικούς εγκέφαλους πίσω από την Η Παρἐα! Με καταγωγή από τη ζωντανή πόλη της Θεσσαλονίκης, ο Κώστας, όπως και η συνάδελφός του σεφ Νόνα Παπαργύρου, είναι ρομαντικός στην καρδιά — και μετανάστης στη Μεσσηνία που έχει βρει ένα δεύτερο σπίτι εδώ. Με μια εντυπωσιακή καριέρα που περιλαμβάνει αξιόλογες θέσεις στο Costa Navarino και σε άλλα βραβευμένα εστιατόρια σε όλη τη χώρα, ο Κώστας φέρνει πλήθος εμπειριών και αληθινό πάθος για το φαγητό.
Επαγγελματίας σεφ, ο Κώστας τρέφει ακλόνητη αγάπη για τα απλά, παραδοσιακά πιάτα που γιορτάζουν την ομορφιά των πρώτων υλών και τις εποχές. Η αφοσίωσή του στην ποιότητα, τη γεύση και την αριστεία αντανακλάται σε κάθε πιάτο που ετοιμάζει, διασφαλίζοντας ότι κάθε γεύμα δεν είναι τίποτα λιγότερο από εξαιρετικό. Με καθημερινές σπεσιαλιτέ που εκπλήσσουν και απολαμβάνουν, ο Κώστας κάνει πάντα τα μαγικά του στην κουζίνα για να κάνει την επίσκεψή σας πραγματικά αξέχαστη.
Όταν γευματίζετε στο Η Παρἐα, μπορείτε πάντα να βασίζεστε στον Κώστα για να απογειώσει την εμπειρία σας με το ταλέντο του στη μαγειρική και το γνήσιο πάθος του για το φαγητό.
Κώστας Ανδρινόπουλος
Καπετάνιος
Γνωρίστε τον Κωνσταντίνο Ανδρινόπουλο, την κινητήρια δύναμη πίσω από την Η Παρἐα—γνωστό σε πολλούς και ως «ο καπετάνιος». Γεννημένος και μεγαλωμένος στο γοητευτικό χωριό Ίκλαινα, με ρίζες που απλώνονται βαθιά στην καρδιά της Μάνης (αλλά ειλικρινά, τι να πει κανείς για τη Μάνη;!), ο Κωνσταντίνος έχει μια κληρονομιά τόσο πλούσια και γεμάτη χαρακτήρα όσο τα πιάτα που σερβίρουμε.
Το ταξίδι του ξεκίνησε δίπλα στη μητέρα του, Αγγελική Καργάκου, η οποία άνοιξε το εμβληματικό Ionis Cafe στη Γιάλοβα το 2007, σε μια δύσκολη περίοδο για την περιοχή. Με αποφασιστικότητα, θάρρος και πολλή καρδιά, έχτισε ένα αγαπημένο συγκρότημα που έβαλε τον πήχη ψηλά. Ακολουθώντας τα βήματά της, ο Κωνσταντίνος, ένας νέος επιχειρηματίας με μεγάλα όνειρα, ανέβασε το Ionis Cafe στο επόμενο επίπεδο και έφτιαξε ακόμη και τη δική του μπύρα - «Ionis Beer».
Ο Κωνσταντίνος όμως δεν σταμάτησε εκεί. Συνεργάστηκε με τον ταλαντούχο Κώστα Μαμάη στο K&K Private Fine Dining, όπου το πάθος του για την τελειότητα στη φιλοξενία αυξήθηκε ακόμη περισσότερο. Και τώρα, φέρνει την ίδια αφοσίωση και όραμα στο Η Παρἐα, όπου το εξαιρετικό φαγητό, η ζεστή εξυπηρέτηση και η αληθινή αίσθηση της κοινότητας ενώνονται.
Και ας είμαστε ειλικρινείς — αυτή είναι μόνο η αρχή. Ο Κωνσταντίνος έχει πολλά περισσότερα στο μανίκι του και το Η Παρἐα είναι μόνο το πρώτο κεφάλαιο αυτού που υπόσχεται να είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι μπροστά. Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες εκπλήξεις από τον καπετάνιο μας!
Τσίκα
Χέρι Κουζίνας
Γνωρίστε την Τζίκα, το μυστικό συστατικό που κρατά τη μαγεία της Η Παρἐα να τρέχει ομαλά! Ως Χέρι Κουζίνας μας, η Τζίκα είναι ο βασικός σύνδεσμος μεταξύ της κουζίνας και της υπόλοιπης ομάδας, φροντίζοντας όλα να είναι σε τέλεια τάξη στα παρασκήνια. Είτε βοηθά τους ταλαντούχους σεφ μας είτε κρατά τα πράγματα πεντακάθαρα, η Τζίκα τα κάνει όλα — και πάντα με χαμόγελο.
Μπορεί τα καθήκοντά της να είναι στα παρασκήνια, αλλά η συνεισφορά της είναι μπροστά και στο κέντρο. Με τη σκληρή δουλειά, την αποτελεσματικότητά της και τη θετική της ενέργεια, διασφαλίζει ότι η κουζίνα παραμένει σε κορυφαία φόρμα, επιτρέποντας στην ομάδα να επικεντρωθεί σε αυτό που κάνουμε καλύτερα—να σερβίρουμε αξέχαστα γεύματα. Η Τζίκα είναι πραγματικά ένα στολίδι και ένα πολύτιμο αγαθό για την Η Παρἐα, και δεν θα μπορούσαμε να το κάνουμε χωρίς αυτήν!
Νίκος Βασιλόπουλος
Σερβιτόρος
Γνωρίστε τον Νίκο, την καρδιά και την ψυχή του σερβιτόρου της Η Παρἐα! Με πολυετή εμπειρία στον κόσμο της εστίασης, ο Νίκος έχει τελειοποιήσει την τέχνη του στο Ionis Cafe, όπου είναι ζωτικό μέρος της ομάδας από όσο θυμάται κανείς. Τώρα, φέρνει την φιλόξενη αύρα του, το μολυσματικό χαμόγελό του και την απαράμιλλη φιλοξενία του στη γενέτειρά του - από όπου ξεκίνησαν όλα.
Ως περήφανο μέλος της «συμμορίας», ο Νίκος ήταν πάντα στην πρώτη γραμμή της δημιουργίας αξέχαστων γευστικών εμπειριών. Δεν είναι απλώς σερβιτόρος. είναι φίλος, οδηγός και το άτομο που θέλετε να δείτε όταν χρειάζεστε αυτή την τέλεια σύσταση. Είτε σερβίρει τα καλύτερα ελληνικά πιάτα είτε σας κάνει να νιώσετε σαν μέλος της οικογένειας, ο Νίκος είναι ο τύπος που σίγουρα θα κάνει την επίσκεψή σας αξέχαστη.
Καλώς ήρθατε στο Η Παρἐα—όπου συναντιούνται το υπέροχο φαγητό και η ακόμα καλύτερη παρέα. Ο Νίκος είναι έτοιμος να κάνει το γεύμα σας εξαιρετικό!
Μάριος Χοτζάϊ
Σερβιτόρος
Σας παρουσιάζουμε τον Marios Hodjai, τον τοπικό μας θρύλο και έναν πραγματικό δεξιοτέχνη της τέχνης του σερβιτόρου! Ο Μάριος μπορεί να έφτασε στο γοητευτικό χωριό της Ίκλαινας ως μικρό αγόρι, αλλά τώρα, το ξέρει σαν την ανάποδη του χεριού του — μάλλον καλύτερα από τον καθένα μας! Μεγαλώνοντας λίγα βήματα μακριά από την Η Παρἐα, ο Μάριος πέρασε τα παιδικά του χρόνια τρέχοντας στα στενά δρομάκια του χωριού, παίζοντας με τα άλλα παιδιά.
Μέχρι σήμερα, εξακολουθεί να είναι αυτό το παιχνιδιάρικο πνεύμα - πάντα έτοιμος με ένα πείραγμα ή ένα αναιδές χαμόγελο για να κρατήσει τα πράγματα ζωντανά. Αλλά μην σας ξεγελάει η παιχνιδιάρικη φύση του. Ο Μάριος είναι όλη καρδιά. Με πολυετή εμπειρία στη φιλοξενία, ξέρει ακριβώς πώς να κάνει κάθε επισκέπτη να νιώθει μέλος της οικογένειας. Η ζεστασιά, η ευγένεια και η ζωηρή του ενέργεια είναι αυτά που τον κάνουν αναντικατάστατο μέλος της ομάδας.
Είτε σας γοητεύει με τις κοροϊδίες του είτε σας σερβίρει νόστιμο ελληνικό φαγητό, ο Μάριος είναι βέβαιο ότι θα αφήσει μια μόνιμη εντύπωση—απλώς να είστε έτοιμοι για ένα μικρό πείραγμα στην πορεία!
